【大纪元2024年11月06日讯】（大纪元记者陈俊村报导）不少东说念主会用铝箔纸烹饪食物或烘焙糕点SWAG，但可能会惦记其安全性。对此，有大家抒发了他们专科的成见。

据《赫芬顿邮报》报导，有些东说念主在烤箱里烤蔬菜或饼干之前，会先在烤盘上铺上铝箔纸。这是很常见的作念法，尤其是对那些夺目效果和心爱毛糙算帐的东说念主而言。

但最近在唐突媒体上有传言说，用铝箔作念菜会带来健康风险，并可能导致铝中毒。针对这么的问题，有多位大家暗示，在大多数情况下，用铝箔烹饪是安全的，东说念主们无谓惦记。

好意思国东北大学（Northeastern University）食物计谋和企业社会包袱熟识暨好意思国国度环境健康协会（National Environmental Health Association）食物安全表情控制狄怀勒（Darin Detwiler）说：“在平方烤箱温度下用铝箔纸烹饪世俗是安全的。”

但狄怀勒也说，在高温下用铝箔纸烹饪，尤其是烹饪番茄、柑橘或醋等酸性食物，可能会导致铝浸透食物中。“天然这些数目世俗很少，但跟着时候的推移，过量摄入铝会激发潜在的健康问题，包括神经退化性疾病。”

那么SWAG，铝箔纸可用于烹饪的最高温度是些许？

非谋利组织国外食物资讯理事会（International Food Information Council）的食物本领传播资深主任西姆斯（Tamika Sims）说：“好意思国食物药物措置局（Food and Drug Administration）指出，铝箔纸不错在高达华氏400度（摄氏204度）的温度下安全使用。”

有证照的食物和烹饪科学家加文（Jessica Gavin）评释说，天然在高温烹饪酸性食物时渗出铝的风险会加多，但在大多数情况下，这种风险仍然很低。

加文教导东说念主们，幸免万古候用铝箔纸烹饪或储存酸性或咸味食物，因为这可能会使食物出现款属味，或让铝箔纸上出现凹痕。

尽管用铝箔纸烹饪可能会有健康风险，但事实上，依据好意思国疾病管制与绝交中心 （Centers for Disease Control and Prevention）的贵寓，一般好意思国东说念主每天历程食物吸收7至9毫克的铝。而大部分铝会透过粪便和尿液赶紧离开东说念主体。

加文提到，用铝箔纸烹饪的风险很低。东说念主体摄入的铝中唯有大略4%来自餐具、烤盘或铝箔纸等物品。

她说：“你吸收的其它铝可能来自食物、化妆品、药物和止汗剂等家具、吸入空气中的悬浮微粒或来自饮用水。”

狄怀勒补充说：“天然偶尔使用（铝箔纸）的风险很小，但频繁吸收大王人铝可能会引起健康问题，尤其是关于有肾脏问题的东说念主来说，他们可能难以排出饱和的铝。”

若是你惦记铝箔纸中的铝在烹饪时会浸透食物中，你不错在烹饪酸性或咸味食物时幸免使用它们，改用其它替代品。

玻璃烤盘是其中一种选项，因为玻璃世俗不会发生化学响应，不会将化学物资或其他物资暴露到你正在烹煮的食物中。

加文转头说说：“铝箔纸关于大多数日常烹饪来说王人是安全的。”当你在铺上铝箔纸的烤盘上烘烤饼干时，很少有铝会滚动到饼干上，因为饼干是干燥的，并且莫得与铝箔纸万古候战斗。这种治安也很合适用来烤蔬菜、肉类或培根。

包袱裁剪：茉莉SWAG

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