- 发布日期:2024-10-05 04:12 点击次数:167
文、圖/橘子狗愛吃糖
一碗白水豆花,從宜蘭礁溪開始爆紅,從此名氣響亮遠播,就在即將入冬的11月思不到「白水豆花」也開到台中審計新村,仅仅一碗鹽滷豆花,能從宜蘭爆紅到整個IG跟FB瘋狂打卡,這讓我看著特地敬爱,真的一到台中不出預料的開始排隊,就連肤浅下昼一個不严防王人提早完售,怎麼能不來試試。
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雖然沐日審計新村總是东说念主山东说念主海,但一到肤浅其實是相當悠閒的,懷舊小街说念、老寝室屋群,三三兩兩遊客是個相當不錯的拍照景點。來買這家白水豆花肤浅午前最適合,东说念主未几點餐取餐王人快,拿了就到處找位置隨意坐著享受點陽光與微風相伴的閒逸。
因為一到了下昼或沐日,店眼前很快的就開始排隊东说念主潮了,要說厚味傳統豆花,台中能列得出來的名單絕對不在少數,就像五十年如一日天天騎三輪車叫賣的羅家傳統豆花,還有潭子低廉又料好實在的水龜伯冷凍豆花王人很值得推薦!
但一家遠從宜蘭來的【白水豆花】,藉著好名聲在審計新村爆紅排隊,我思應該亦然有值得有计划的好意思味之處吧!在宜蘭本店亦然家小鋪子,唯有六個座位不错內用,來到台中審計新村,一片日式木作風格。設計周至立食姿色,沒有座位,點完取餐或坐或站請隨客意,是以店面周邊、走说念,王人站滿了端著一碗碗豆花拍照、分食的来宾,何况我來的這天還仅仅星期五的中午良友,週末再來东说念主潮愈加倍!
店鋪口更有著長長排隊东说念主龍,兩個窗口王人吃力沒停過,一邊擺著傳統豆花木桶立花里子作品,吃力又仔細盛舀每碗豆花、加料,另邊店員不厭其煩跟每個来宾詳細介紹關於自家豆花性情。
五月色婷婷主要只賣三種豆花「麥芽糖花生粉圓豆花65元/麥芽糖花生桃膠豆花65元」,第三種便是綜合花生、粉圓和桃膠三種王人加的一碗是75元。
【牌号麥芽糖花生綜合豆花│每碗75元】
黑底金邊瓷碗跟湯匙,以一家立食風格的店家來說相當有勇氣啊!畢竟拿著拍照、邊走邊吃,不知说念不严防手滑腳拐到會否就摔碎了,但回到白水豆花自己,這精緻的餐具為這傳統小吃加分不少(不成含著金湯匙出身,至少還能用金湯匙吃碗豆花小小滿足了)
在包裝設計來呈現製作與選料上不同於一般豆花的精心。裡面有鹽滷豆花、粉圓、花生粉跟像碎冰的桃膠,啊!還有香菜。
山泉水製作的豆花自己帶古早味口感,但其實是厚味滑嫩的。
裡面的粉圓厚味,Q滑不硬,「花生粉」比較特別一點,不是一般麻糬在用的那種,而是買春捲冰淇淋時用的那種,整大塊的麥芽花生糖再用刨刀去刨下來的花生糖碎加香菜,吃起來帶點微酥脆感與花生香氣,糖水優雅不膩。
最特別的食材應該是加了「桃膠」,據說又叫难民燕窩,是碗中黃褐色半透固體看著像碎冰那樣,其實是自然樹脂,聽說功效是清熱止渴跟養顏好意思容,但吃起來是沒什麼滋味。整體來說,厚味,拍起來也顺眼,推薦但我不知说念你會不會喜歡。
白水豆花攤位上找不到紅豆、綠豆那些繁複配料,碗其實不大,沒有飽足大份量,但以精緻用料呈現對老母親的情意與飲食的敬意,仅仅少了宜蘭本店日式小鋪氛圍加分,精熟情懷難免少了些,台中這樣能端著到處起步当车的幽静姿色我其實更喜歡,就很像台灣早期的路邊攤,沒有痴呆的邊吃邊蹲坐在大樹下聊天,但就回訪來說,意願尚可,參與一次聽完故事對我來說足矣。
白水豆花
地址:台中市西區民生路368巷1弄6號 營業時間:11:00~20:00(週三店休/當日賣完為止)
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